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Artesanía, ecológicos y Denominación de Origen
El espárrago es uno de los productos más característicos de la Ribera de Navarra. Considerados como un producto exquisito, siempre han estado asociados a los platos más distinguidos y delicados.
El espárrago blanco crece bajo la tierra y no recibe la luz del sol. En consecuencia su recogida es laboriosa y debe hacerse a mano, fruto a fruto. Su sabor inigualable es reconocido por los paladares más exigentes y el prestigio alcanzado por el espárrago de esta tierra es sobradamente conocido.
Para evitar confusiones con el espárrago procedente de otras zonas geográficas, la Denominación de Origen "Espárrago de Navarra" certifica su procedencia a través de una etiqueta con el logo de la Denominación y una contra-etiqueta debidamente numerada.
