PIMIENTOS DEL PIQUILLO - Auf Holzfeuer geröstet, zur Hand geschält

Diese kleine Pfefferschote ist typisch aus der Region der Navarra, und kann sowohl geröstet, gefüllt, oder gekocht genossen sein. Wir benutzten ein sorgfaltiges Transformationsprozess, um das Aroma, Geschmack und Textur der Pimiento del Piquillo zu bewahren. Diese werden auf Eichen- und Buchenholzfeuer geröstet, und einer nach dem anderen zur Hand geschält und entkernt.