Das Gemüse ist einer der Grundelemente jeder ausgewogener Ernährung, und wird in dem mittelländischen Kochen sehr viel benutzt. Unsere Gemüse werden im Herzen der Navarra geerntet, Region die für seine sehr reiche Gemüseanbaue berühmt ist. Die Konserven werden nach handwerklichen, traditionellen Methoden hergestellt: die Gemüse werden am Tag der Ernte bearbeitet, um alle ihre Vitaminen und natürlichen Eigenschaften zu bewahren.