BORRAJA

Calentar las borrajas con su líquido, escurrir y añadir aceite de oliva crudo.

Calentar las borrajas con su líquido y escurrir. Añadir, si se desea, unas patatas previamente cocidas. Añadir aceite de oliva en el que se ha frito 2 dientes de ajo.

Sofreír en una cazuela aceite de oliva con 2 dientes de ajo. Cuando estén dorados lo retiramos. Escurrir bien las borrajas y rehogarlas en el aceite. Añadir un huevo batido, sazonar y mezclar bien. Espolvorear con una cucharada de pan rallado y gratinar en el horno.