BROTES DE AJOS

Con Gambas o Langostinos: Escurrir los brotes de ajos y rehogarlos en aceite de oliva junto con un ajo troceado. Añadir gambas o langostinos troceados y mezclar bien. Espolvorear con un poco de pimienta negra (si gusta) y salar. Batir 4 huevos con un poco de nata líquida y añadir removiendo bien dejándolos jugosos.

Con Setas: Trocear las setas y rehogarlas en aceite de oliva unos 3 minutos, taparlas y dejarlas a fuego suave hasta que estén hechas. Incorporar los brotes de ajos, previamente escurridos, salar y mezclar bien. Añadir 4 huevos batidos, remover, dejándolo jugoso y servir.

Con Salmón: Cortar el salmón sin piel ni espinas en trozos pequeños. Ponerlo en un recipiente con aceite caliente y remover varias veces. Escurrir los brotes de ajos y mezclar con el salmón. Batir los huevos con un poco de leche, sal y pimienta. Añadir a la mezcla el huevo y remover hasta que cuaje .